Menu / Liste de prix

Un classique parmi les brioches, au beurre, très filante et moelleuse

La spécialité de l’Alsace, un incontournable

Une brioche totalement inconnue, mais c'est très dommage, elle est excellente, légèrement sucrée, très moelleuse.

Sachet de guimauves aux saveurs tropicales, au choix: Ananas, Citron vert, Mangue, Coco ou Gingembre

Des biscuits crousti moelleux aux saveurs tropicales : Ananas, Mangue et Citron vert

Cœur en pain d’épice, une recette alsacienne, un incontournable des fêtes de Noël 

Le pain d’épices de Saint Nicolas est un véritable emblème pour la région de l'Est de la France. 

Une spécialité du Sud de la France, une pâte briochée et une crème légèrement parfumée, que nous espérons la plus proche de l'originale, sachant que la recette est secrète.

Une spécialité du nord de la France, une pâte briochée recouverte de beurre et de sucre, simple, rustique mais excellente, 

Une spécialité d’Afrique du Nord, une pâte très fine et un cœur de pâte d'amande et de fleur d'oranger.

Une tarte a la pâte amandine et des pommes cuites  dans un sirop. A l'origine c’était plutôt des poires, mais en Polynésie, la poire c'est pas très sucrée

Une tarte en biscuit dacquoise amande, recouverte d'une crème au citron vert légère ainsi que des fruits frais ( bananes, raisin ou autre selon les saisons et disponibilités ) et parsemé d'amande effilée et brisures de chocolat noir.

Biscuit Nantais aux amandes et pistaches, crème pâtissière au miel de moorea et vanille, bordé d'amande et pistache concassées et torréfié, recouvert d'un sirop au miel.

Le "chemin de table" est un biscuit dacquoise amaretto a la pistache, recouvert de chantilly miel, et de fruits frais mangue, pastèque, raisins et kiwi jaune recouvert d'un filet de miel.
Les angles sont une chantilly pistache, le marquage est un filet de glace royale sur une pâte d'amande maison.

 C'est  un gâteau particulier, un biscuit Sacher (une variante) au chocolat,  imbibé d un sirop de cerises (pas de kirsch pour les enfants), une crème  chantilly recouvrant des cerises maraschino, et une mousse de chocolat  très légère, le tout recouvert de chantilly vanillée et copeaux de  chocolat, décor de cerises maraschino. 

Biscuit  de Savoie cacao et vanille, crème diplomate, parfumée au pralin et vanille, imbibé de sirop de menthe et sirop de rhum orange puis un nappage en chocolat roché noir et blanc avec diverses décorations. 

Génoise imbibé de fleure d'orangé et zeste d'orange avec une crème diplomate parfumé à la vanille. 

Le tout enrobé d'une pâte d'amande, décors billes et dragée en chocolat puis crème chantilly.

Génoise  imbibé de sirop maraschino, avec un niveau de gelé et cerises maraschino et un autre niveau de mousse au chocolat, le tout enrobé de confiture d'abricot et pâte à sucre.